Littérature

RÉGINE ROSSI-LAGORCE

Régine Rossi-Lagorce est une chroniqueuse et autrice culinaire, spécialiste de la cuisine limousine. Elle a publié de nombreux ouvrages comme le Dictionnaire gourmand du Limousin et d’ailleurs.

Coup de cœur

VIVE LES LÉGUMINEUSES

EDITIONS MON LIMOUSIN

Lentilles, cacahuètes, haricots, fèves, soja… Les légumineuses nous accompagnent depuis la Préhistoire. Nourriture des peuples anciens, aliments précieux pendant les guerres et les périodes de disette, elles ont traversé les siècles et même les continents. Au fil des pages, je vous invite à découvrir leur histoire, leurs étonnantes particularités, leurs usages et leurs secrets de préparation. Car mieux connaître les légumineuses, c’est aussi apprendre à les cuisiner comme elles le méritent. Et je vous propose de nombreuses recettes gourmandes, à décliner au gré de vos envies et des légumineuses disponibles… À vous de jouer !