Chef étoilé et meilleur ouvrier de France, Philippe Etchebest est l’un des chefs préférés des Français. Il est l’auteur de l’un des plus grands best sellers de livres de chefs, publié aux éditions Albin Michel, qui a reçu la récompense du Livre 2024 des Meilleurs Ouvriers de France, Ma méthode Mentor, vendu à plus de 200 000 exemplaires. Il mène en parallèle une carrière médiatique avec les émissions Cauchemar en cuisine, Objectif Top Chef et Top Chef. Depuis novembre 2023, une émission diffusée sur M6 lui est consacrée, Un chef au bout du monde.
Ce nouvel ouvrage embarque le lecteur pour un voyage gustatif et culturel
aux confins du monde en compagnie du chef Philippe Etchebest.
Des Îles Marquises à la Louisiane, du Japon à l’Islande, le célèbre Chef nous
ouvre les portes de cultures aussi riches que surprenantes. À travers ce
carnet de bord vibrant, illustré de croquis, de cartes, de photos saisissantes
et de recettes inédites, nous partons à la rencontre de celles et ceux qui
façonnent l’âme culinaire de leur pays. Pêche, dégustations, découvertes,
moments de partage et d’humanité… Chaque étape est une invitation à
s’émerveiller, à comprendre et à savourer la différence. Une aventure
humaine et sensorielle, entre cuisine et culture, à lire comme on explore le
monde : avec curiosité, respect et gourmandise.
