Littérature

DANIEL BRUGES

Daniel Brugès est un amoureux de son terroir. Avec plus de 30 ouvrages à son actif, études historiques et ethnographiques, carnets de voyage et de cuisine, recueils d’aquarelles… il met tout son talent d’écrivain mais aussi d’illustrateur reconnu pour immortaliser « ses hautes terres » d’Auvergne, le patrimoine et la nature, dont les vaches qu’il connaît très bien depuis l’enfance !

Coup de cœur

LA GRANDE ENCYCLOPEDIE DES VACHES

EDITIONS DE BOREE

UN REMARQUABLE TRAVAIL DE RECENSEMENT ET DE PASSION AUTOUR DES RACES BOVINES. Les vaches font partie des animaux les plus connus et aimés. Intimement liées à l’univers rural dans son ensemble, puisqu’elles incarnent spontanément l’exploitation fermière, elles méritent ce tour d’horizon des races présentes dans l’Hexagone. En effet, leur variété est bien plus grande qu’on ne l’imagine et justifie qu’on s’y arrête ! Anciennes ou plus récemment sélectionnées, « starisées » et faisant l’objet de concours dans les salons, races à viande, allaitantes ou mixtes, plus précisément attachées à un territoire régional… Cette encyclopédie est un voyage richement illustré parmi les représentantes d’un univers animal foisonnant.